domingo, 27 de febrero de 2011

Copulación del Ánade Real en la Charca de Suárez (Motril).

Copulación del Ánade Real o pato azulón (Anas plathyrhynchos) en la Charca de Suárez (Motril).

Hoy he podido ser participe visual y fotográfico de una copulación del Ánade Real en la Charca de Suárez (Motril).

Os dejo estas fotos y esta información por si son de vuestro interés

Ánade real o pato azulón (Anas plathyrhynchos.

Es un ave migratoria que en España es abundante. Llegan a España en torno a Noviembre y pasan por aquí hacía Europa en Febrero, aunque estos datos no son totalmente exactos, ya que depende del año y otros factores…



DIFORMISMO SEXUAL

Lo machos adultos tienen la cabeza comienzo del cuello de color verde metálico, seguidos por un collar blanco puro. El pecho es castaño rojizo muy vivo, y el comienzo del dorso, también castaño mas apagado. Alas y flancos presentan una tonalidad ocre grisácea 'apastelada' y en las alas cuyas rémiges externas son muy oscuras, se evidencian dos espejuelos o franjas alares azules amoratadas, bordeadas por festones negros y blancos. La cola es blanca con el extremo del abdomen negro


Las hembras, pardas oscuras más o menos salpicadas en tonos de diferente intensidad, también ostentan el clásico espejuelo alar coloreado.

Copulación del Ánade Real o pato azulón (Anas plathyrhynchos) en la Charca de Suárez (Motril).

REPRODUCCIÓN

El ánade real es un ave monógamo, es decir, un macho fecunda a una única hembra (parejas). La puesta es de 4 a 15 huevos que son incubados de Marzo a Abril, durante un período que puede variar de 15 a 27 días.

¿Como se reproduce?

En zonas de vegetación palustre de las orillas, en isletas, o nidales flotantes, la hembra prepara un nido escondido efectuando la puesta de 12-15 huevos, por término medio, en primavera. Tras una incubación de veintiocho dí¬as nacen los patitos que inmediatamente acompañan a la madre y que pueden volar a partir del mes y medio de vida.

Son casi independientes desde el primer día, se alimentan solos y en sólo 2-3 meses ya están totalmente preparados para volar.

Cortejo nupcial y cópula.

El cortejo nupcial empieza en otoño. Varios patos persiguen volando a una pata. Después los machos nadan alrededor de la hembra con los cuellos estirados en horizontal sobre el agua. Una vez está entrada la época de cría, o bien cuando los nidos están demasiado juntos, los machos persiguen a las hembras sin ritual de cortejo e intentan aparearse con ellas a la fuerza.

Varios patos persiguen volando a una pata, lo cual ya es una parte importante en la elección de pareja. Tras esto los machos nadan alrededor de la hembra a veces con los cuellos estirados horizontalmente sobre el agua. Avanzada la época de cría, grupos de machos persiguen otra vez a las hembras e intentan aparearse con ellas por la fuerza, sin seguir la rutina de cortejo antes mencionada. Esto ocurre especialmente en áreas en las que los nidos están demasiado juntos.

Pato busca a pata. Pata busca a pato. Pata busca a pata o pato busca a pato. Uno de cada 10 ánades reales es homosexual. Y empieza el cortejo nupcial.




El pato se monta sobre la pata. La sumerje con su peso y realiza la cópula bajo el agua manteniendo a la pata bien agarrada (picada) con su pico al cuello de ella.




Trás la cópula el pato saca pecho y la pata descansa.

Y despues la pata desprende alegría alrededor del pato.






Nidificación: Nido construido bien escondido, generalmente en el suelo, de hojas y hierbas, forrado con plumón; puesta, febrero-mayo, usualmente de 7 a 16 huevos verde-grisáceo pálido u ocráceo-oliva; incubación, alrededor de 28 días, sólo por la hembra, dejan el nido al nacer, volando tras 6 semanas y media.

Reproducción: En zonas de vegetación palustre de las orillas, en isletas, o nidales flotantes, la hembra prepara un nido escondido efectuando la puesta de 12-15 huevos, por término medio, en primavera. Tras una incubación de veintiocho días nacen los patitos que inmediatamente acompañan a la madre y que pueden volar a partir del mes y medio de vida.

Carácter y comportamiento: Buenos nadadores y excelentes voladores, se habitúan muy pronto a la cautividad, compartiendo el estanque con individuos de su misma y de otras especies. Sus chapoteos y evoluciones, unidos al brillante colorido de los machos, le han convertido en uno de los patos más populares. No crean problemas de convivencia, pero pueden ser bastante ruidosos y vocingleros, ambientando de forma especial el recinto donde habiten.
Longevidad: Diez-doce años, aunque se citan registros mayores.

Puente de Andalucía en la Charca de Suarez (Motril)

Durante el puente del día de Andalucía voy a pasar algunos ratillos en la Charca de Suarez. Haré unas fotos y las podreis ver en


http://biocostagranadina.blogspot.com/2011/02/de-la-marima-la-charca-de-suarez-de.html


dónde mi gran amigo Pepe Guirado las ha agrupado por familias y ha puesto alguna información sobre las especies fotografiadas.

Nos vemos en la Charca.

a



























viernes, 25 de febrero de 2011

CALDERO MARINERO Por Diego de la Hoz

CALDERO MARINERO PARA DIEZ COMENSALES.


Cocinero: Diego de la Hoz. Pinches: Mari y Adela.

Lugar: Casa de Emilio, Cortijo de Antonio Maldonado. Y proximamente lo repetiremos para ahcer las fotos que nos faltan por que en las anteriores ocasiones no pensabamos en el éxito que iba a tener esta sección del blog y en los datalles que debiamos poner

¿Te apuntas?

Platos que se obtienen del Caldero marinero.






Platos que se obtienen:

1.- Pulpo. 2.- Pescado 3.- Patatas cocidas 4.- Fideos



Características.

Alimento base: Pescado de roca.
Dificultad: Alta.
Tiempo de preparación: 100 minutos.
Comensales: 10
Precio: Carillo.
País. España.
Comunidad: Andalucía.
Típica: De los barcos marineros, antiguamente llegaban los barcos a puerto después de pasar entre 15horas trabajando en la mar, incluso tardaban en venir dependiendo para dónde iban a pescar hasta 10 ó 20 días sin ver puerto, y entre el frío y el costo que se iba acabando el cocinero tenia que inventar platos, así salió este tan completo (pescado cocido, con las patatas y los fideos) hacían cómo para dos días. Poco a poco se fue metiendo en la cocina de los hogares del Varadero y ha perdurado hasta nuestros días.

Ingredientes.

Dos kls de pulpo.
Un zafio de kilo.
1/2 kl. de arañas.
1/2 kl. de sapos.
1 kl. de rascarcios.
1 espinazo de aguja ó pez espada..
1 kl. de fideos nº 4.
1k patatas.
1 pimiento rojo
1 " verde.
1 " seco.
3 tomates.
1 cebolla.
1 cabeza de ajos.
aceite oliva.
pimentón dulce.
azafran.
sal.
aceite girasol.
leche.

Preparación.

En una olla echar tres litros de agua aproximadamente y dejar hervir, a continuación se le incorpora el pulpo sin la cabeza y seguir cociendo a fuego lento, mientras en una sartén con aceite de oliva rehogamos la cebolla, cuándo este pocha le añadimos el resto (pimientos, tomates, media cabeza de ajos el pimentón dulce y azafrán), terminado el refrito lo pasamos a una batidora y todo esto lo agregamos a la olla del pulpo junto con las patatas previas ya peladas y cortadas por la mitad,! removemos! sobre los diez minutos después se le añade el resto del pescado, vigilando que no se deshaga esta clase de pescado tiene poca cocción. Terminación.

A continuación a una sartén grande se le hecha el resto del aceite de oliva, se pica muy finamente la cebolla rehogándola, despacito vamos echando los fideos removiendo sin dejar que se peguen, hasta que estos adquieran un color tostado, cuándo estén listos, se les añade el caldo hasta cubrirlos, esta maniobra se repetirá hasta su terminación, no parar de mover, (el caldo es conveniente pasarlos por un colador para evitar posibles raspas, tan dañinas en la garganta) los fideos tienen que quedar secos.
Buen provecho.

Ingredientes Alioli.

Un vaso de leche.
3 dientes de ajos.
sal.
limón.
pasar por batidora y servir.

Presentación de platos.

1º- En una fuente el pescado.
2º- Otra para las patatas.
3º- Los fideos en plato individual.
4º- Alioli a gusto.
5º- Caldo

Descripción gráfica:

Tapas mientras se elabora el Caldero. Pulpo a la gallega, pulpo a...












Clinica la Inmaculada-Bª del Abogado-Silleta del Moro y regreso

Clínica la Inmaculada-Bª del Abogado-Silleta del Moro y regreso

JUEVES, 24 DE FEBRERO DE 2011, propuesto y guiado por Juan Nicolás.

El grueso del grupo partirá desde la clínica de la Inmaculada.

A las 10:30 H. nos reuniremos en la puerta de Mercadona (edificio Sánchez), junto a Puente Blanco.



Cuando tenga un poco de tiempo pongo las fotos del itinerario.

Iniciaremos el recorrido por plaza Humilladero, Carrera del Genil, calle Ancha de la Virgen, plaza de Los Campos, Santo Domingo, Realejo, Campo del Príncipe, cuesta de San Cecilio. Cruzando la cuesta de la Cremallera, seguiremos por el Barranco del Abogado hasta llegar al mirador cercano al cementerio en la subida por Carretera de la Sierra. En este punto, dependiendo del tiempo que dispongamos y las ganas, decidiremos si damos un paseo por el entorno del Generalife Silla del Moro o continuar hasta Llano de la Perdiz.

Sea como fuere, tenemos garantizada una feliz mañana.

Os espero. Juan Nicolás

http://elpilarico10.wordpress.com/

jueves, 24 de febrero de 2011

Olla San Antón con hinojos. Por Mari y Adela

Olla San Antón con hinojos. Por Mari y Adela




Cocineras y pinche

Miari y Adela con la inestimable ayuda de Diego.


Ingredientes Olla San Antón con hinojos para catorce personas y un tapeguer grande.

1/2 kl. de alubias blancas.
1/2 kl. de habas secas.
1/2 kl. de arroz.
1kl. de hinojos.
Una careta de cerdo.
1/2 kl. panceta ibérica.
Un rabo de cerdo.
Dos manitas de cerdo.
1/2 kl. de costilla cerdo salada.
Un espinazo de cerdo.
Dos huesos añejos.
Catorce morcillas.
Sal

Preparación.


Dejar en remojo durante 12 horas las legumbres, a continuación ponerlas a cocer en una olla con los huesos añejos , cuándo estén medio hechas se le incorpora los hinojos hasta la total cocción de ambos, aproximadamente dos horas. En ese tiempo se le irá añadiendo el caldo de la cocción de la pringá que previamente estará cociéndose en otra olla.
Diez minutos antes de apartar las legumbres del fuego le añadimos el arroz, mientras cocemos aparte las morcillas.
Cuando este todo terminado se saca la pringá en una fuente y se sirven los platos a los comensales.
Buen provecho.

Descripción gráfica.

Ingredientes.

1/2 kl. de alubias blancas.




1/2 kl. de habas secas.




1/2 kl. de arroz.

1kl. de hinojos.




Una careta de cerdo.




1/2 kl. panceta ibérica.


Un rabo de cerdo.


Dos manitas de cerdo. Perdón, nos las vi. No ls fotografie.

1/2 kl. de costilla cerdo salada y dos huesos añejos.


Un espinazo de cerdo.


Catorce morcillas. Una por comensal y dos para el fotógrafo.

Preparación.

Dejar en remojo durante 12 horas las legumbres


A continuación ponerlas a cocer en una olla con los huesos añejos


Cuándo estén medio hechas se le incorpora los hinojos hasta la total cocción de ambos, aproximadamente dos horas. Previeamnte los hinojos se han seleccionado y cortado adecuadamente.



En ese tiempo se le irá añadiendo el caldo de la cocción de la pringá que previamente estará cociéndose en otra olla.






Diez minutos antes de apartar las legumbres del fuego le añadimos el arroz, mientras cocemos aparte las morcillas.


Diez minutos antes de apartar las legumbres del fuego le añadimos el arroz, mientras cocemos aparte las morcillas.


Cuando este todo terminado se saca la pringá en una fuente y se sirven los platos a los comensales.




Buen provecho.





La Olla de San Antón se acompaña de buen pan y buen vino. Elementos indispensables para hacer el camino.



Las tapas en esta ocasión fueron de tortilla



Tortilla de collejas




Tortilla de patatas



Tortilla de cebolleta con bacalao



Y huevos fritos con banderillas









Y el postre, Tarta de manzana




Y tarta de chocolate flamenco. Más bien flamenca.



Pero eso será para otro día. Son las dos de la mañana y hoy a als 8,30 tiro para Granada. Despues de la terapia: ITINERARIO PARA EL JUEVES, 24 DE FEBRERO DE 2011, propuesto y guiado por Juan Nicolás.

El grueso del grupo partirá desde la clínica de la Inmaculada.

A las 10:30 H. nos reuniremos en la puerta de Mercadona (edificio Sánchez), junto a Puente Blanco.

Iniciaremos el recorrido por plaza Humilladero, Carrera del Genil, calle Ancha de la Virgen, plaza de Los Campos, Santo Domingo, Realejo, Campo del Príncipe, cuesta de San Cecilio. Cruzando la cuesta de la Cremallera, seguiremos por el Barranco del Abogado hasta llegar al mirador cercano al cementerio en la subida por Carretera de la Sierra. En este punto, dependiendo del tiempo que dispongamos y las ganas, decidiremos si damos un paseo por el entorno del Generalife Silla del Moro o continuar hasta Llano de la Perdiz.

Sea como fuere, tenemos garantizada una feliz mañana.

Os espero. Juan Nicolás

http://elpilarico10.wordpress.com/


Post data:

El grupo de Patrimonio siempre celebraba el día de Andalucía (Callos, espichá...) este año qué ???????. Si habeis pensado algo me lo decis. Y si no lo pensamos. Estoy como una moto. ¿Se nota?. ¿Será el chute doble de hoy?. Animaros que asi me animais. Yo pongo la cámara, el tenedor y si es necesario busco un cortijo. Gastos a medias, total para como está el país no vamos a ahorrar ahora que llegan las municipales. ¿Digo yo?

a




Se me olvidaba:

Tapeguer grande para ....






y como estoy como una moto

Epílogo

A las 2,30 me acuesto que mañana tengo que madrugar. Y ya sabeis,

quien madruga Dios ayuda, y el que nos se acuesta puede comprobar que

Por la noche todos los gatos son pardos, y yo os aseguro que

Nadie se acuesta sin aprender cosa nueva

y tu que dices?. Deja el comentario en el blog.

Gracias
a